为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，积极落实云南省政府“关于把过桥米线产业做大做强、打造全国劳务品牌”的指示精神和云南省商务厅等7部门《关于印发云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）的通知》要求。经云南省教育厅同意，2023年10月10日，云南技师学院（云南工贸职业技术学院）、云南省餐饮与美食行业协会、云南厚积发食品有限公司、红河学院共同发起成立“云南过桥米线”产教融合共同体。

会上，民进云南省委金振辉副主委与云南技师学院（云南工贸职业技术学院）张泽斌院长一起为“云南过桥米线”产教融合共同体揭牌，学院第一个产教融合共同体宣告正式成立。共同体首批成员单位29家，其中院校16所，协会2个、企业11家。共同体成立后，将进一步整合政、校、企、行各方资源，以服务实体经济为导向，以培养管理人才和应用型技能人才为目标，紧紧围绕“技能云南”行动等项目开展职业技能和创业培训，通过培养过桥米线制作技艺非遗传承人，为云南米线产业发展提供人才支撑，通过大力开展米线产业技术创新，推进产业核心技术攻关，创新研发米线产品及工程设备，通过“云南过桥米线”这一独具特色的劳务品牌的打造、提升和推广，造福民生，助力地方经济社会发展。

共同体成立大会后，参会领导、成员单位共同举行了2023年“蒙自过桥米线”非物质文化遗产传承人研修班开班仪式。云南技师学院（云南工贸职业技术学院）自2018年开始参与中国非物质文化遗产传承人研修培训计划，是全国参与该项目的3所技工院校之一，是全云南省参与该项目的5所院校之一。云南技师学院（云南工贸职业技术学院）承接研修班主要聚焦剑川木雕、彝族刺绣、蒙自过桥米线等国家级非遗项目，至今已开班12期，培养了460余名非遗技艺人才。2023年10月7日，文旅部公示了2024-2025年度中国非物质文化遗产传承人研修培训计划参与院校推荐名单，学院再次入选为推荐院校名单。